HAVUÇLU KEK-MUFFİN- P.D.Ç.S.E. 27

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 27 için ikinci tarifim. Havuçlu Kek.
Çok lezzetli,çok güzel bir kek.Tek kalıpta yapabileceğiniz gibi benim gibi muffin kalıplarında da yapabilirsiniz.

1 + 3/4 su bardağı un (2.bardağın 1/4'ü nişasta) ya da 2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı pekmez
3/4 su bardağı yoğurt
100 gr yumuşak margarin
3 havuç rendesi
1 paket vanilya
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Un,nişasta,tarçın,karbonat,tuz,vanilya ve ceviz karıştırılır. Şeker ve yumurta iyice ayrı bir kapta çırpılır.Yoğurt,margarin,pekmez ve rendelenmiş havuçlar eklenip karıştırılır.Bu karışım kuru karışıma ilave edilir.Tahta kaşıkla karıştırılır.Muffin kalıplarına paylaştırılır.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. (12 adet muffin çıkıyor)