İSLİM KEBABI

İslim kebabının hem kuşbaşı etlisi,hem de köftelisi yapılıyor.Ben köftelisini yaptım. Köfteleri ızgarada,patlıcanları da yağsız tavada kızarttığım için çok da hafif oldu.
.
5-6 adet patlıcan
2-3 adet yeşil biber
3 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz
kaşar dilimleri
.
köfte:
300-400 gr kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
galeta unu
tuz,karabiber,yenibahar
.
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına dilimlenir.Tuzlu suda bir süre bekletilir.Bu arada köfteler hazırlanır,fırının ızgarasında pişirilir.Patlıcanların üzerine fırçayla zeytinyağı sürülerek teflon tavada ya da ızgara da patlıcanlar arkalı önlü kızartılır.Kızaran patlıcanlardan iki dilim alınarak + (artı) şeklinde üst üste konur.Tam ortaya köfte konup bohça gibi kapatılır,üzerine domates dilimi,iri kesilmiş yeşil biber ve bir parça kaşar peyniri konup kürdanla tutturulur. Patlıcanlar ve köfteler bitene kadar bu işleme devam edilir.Sıvı yağ,salça,1 domates rendesi,su ve tuzdan oluşan sos hazırlanıp patlıcanların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.Pirinç pilavı ya da patates püresiyle servis yapılır.

10 kişi demiş ki::

Betül dedi ki...

Ellerine saglik harika görünüyor :))

élif(keyf-i mutfak) dedi ki...

gerçekten çok şık gözüküyor..ellerine sağlık canım..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK İSLİM KEBABI ÇOK GÜZEL OLUYOR .YAPMASI BİRAZ ZAHMETLİ AMA NE YAPALIM LEZZİTİ İÇİN DEĞER.
SEVGİLER

mutfaktakizaman dedi ki...

hmm goruntu muhtesem ellerine saglik canimm..

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

Kevser dedi ki...

Merhaba,
patlicanli lezzetlere bayilirim, ellerine saglik, görüntü gercekten cok istah acici olmus.

Sevgilerimle.

Eylem dedi ki...

patlıcana en çok yakışan tarif bence.ellerine saglık.

pembe tatlar dedi ki...

off bayılırım ellerine sağlık canım hayırlı cumalar..

dido dedi ki...

islim kebabını çok severim misafirlerime de kendimize de yaparız...ama böyle kaşarlı hiç denmemiştim bir dahakine kesinlikle böyle yapacağım ellerine sağlık:)bu arada beni izlemeye alırsan çok sevinirim sevgiler:)

defneylebirlikte dedi ki...

bayılıyorum bu yemeğe.ellerine sağlık.süper..

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Related Posts with Thumbnails

+++

 

©2009 Lezzet Pınarı | by TNB