KURU MEYVELİ KEK & MUFFİN

Her zaman yaptığım ve hep güzel sonuçlar aldığım bir kek... Limonlusu,damla çikolatalısı, cevizlisi... her biri birbirinden güzel.Bu kez kuru meyvelerle yaptım.Kalıba boşalttıktan sonra 12 kadar da muffin çıktı.

.

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağını tercih ediyorum)

2,5 su bardağı un

1 paket vanilya (Dr.Oetker Premium Vanilya kullandım)

2 paket kabartma tozu

.

Yumurtaların beyazları ile sarıları birbirlerinden ayrılır.Beyazlar kar haline gelene kadar çırpılır.Şeker eklenir.Sarılar tek tek mikserle karıştırılarak ilave edilir.Daha düşük ayarda çırpılmaya devam edilirken süt,yağ,un,vanilya ve kabartma tozu eklenir. En son kuru meyveler ilave edilir.Tereyağı ile yağlanmış,şeker serpilmiş kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.Soğuduktan sonra üstüne dekor şekeri elenir.

.