KALAMAR TAVA & TARATOR SOS


Ailecek çok sevdiğimiz lezzetlerden. Özellikle kızım tek kelimeyle kalamara bayılıyor :))

1 kg kalamar  (ben dondurulmamış taze tercih ediyorum)
2 çorba kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı şeker
1 şişe maden suyu
1 limon suyu
un,tuz

Ayıklanımış,yıkanmış ve dilimlenmiş (bacaklar kısa parçalar halinde,gövde halka halka doğranır) kalamarlar şeker,karbonat,limon suyundan oluşan terbiyeyle iyice ovulur,yumuşatılır.1 şişe maden suyu eklenir.Kalamarlar bu karışımın içinde 3-4 saat dinlendirilir. Süzülüp un-tuz karışımına bulanır. Fritözde kızgın yağda 2-3 dakika,ekmek kabuğu rengi alana kadar kızartılır.Kağıt havlu serilmiş servis tabağına alınır,tarator sosla servis yapılır.

TARATOR SOS:

3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
1 limon suyu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (sirke tadından hoşlanmıyorsanız eklemeyin)
3 diş sarimsak (ezilmiş)
1-2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kasik zeytinyağı
tuz,karabiber,kırmızı biber

Ekmeklerin kenrları çıkarılıp içleri ufalanır.Diğer malzemeler eklenip el blendırıyla karıştırılır (kıvamı çok koyu olursa 1/2 su bardağı su ilave edilir) Oda ısında dinlendirilip kalamarla servis yapılır.

Yorumlar

YeMeK vAkTi dedi ki…
bayılırım kalamarada tatator sosada ellerine sağlık canım
Miskokulu Lezzetler dedi ki…
Çıtır çıtır görünüyor elinize sağlık tarator sos tarifinizi aldm mutlaka deneyeceğim sevgiler..
kalpkurabiye dedi ki…
ellerine sağlık Pınarcığım...
nefis görünüyor..
afiyet bal şeker olsunn...
harikasın canım..
Unknown dedi ki…
Canim hayirli ramazanlar .Nefistir lezleti bende severim yanina sarimsakli yogurt daha ne olsun afiyetler olsun öptüm.
özlem dedi ki…
kalamarı çok seviyorum ama evde yapmaya hiç cesaretim yok. ama en kısa zamanda tarifini uygulayacağım. ellerine sağlık.
Unknown dedi ki…
Ellerine sağlık arkadaşım çok sevdiğim bir lezzettir bende senin gibi taze olanı tercih ediyorum.Nefisss görünüyor.Hayırlı iftarlar dılıyorum...
Gizemli Tatlar dedi ki…
Ellerine sağlık, çok severim ama evde hiç denemedim.Püf noktalarını öğrenmiş oldum.Teşekkürler.
Unknown dedi ki…
işte benim tarifim.en sevdigin ne diye sorsalar kalamar derim herhalde.yanına da tarator sos.oh oh.ellerine saglık.
Unknown dedi ki…
Burada tazesini bulamıyoruz mecburen dondurulmuş kalamar alıyorum. Benim de oğlum bayılır. Çok güzel bir tarif, ellerine sağlık.

Popüler Yayınlar