KAŞARLI PATATES PÜRELİ ÇANAK KÖFTE


Sevgili Yeşim'in güzel tariflerinden biri. Sunum olarak da lezzet olarak da özel sofralara yakışacak bir yemek. Hasanpaşa köfteye çok benziyor,farkı pürenin köfte çanaklarının içine köfte pişmeden önce konup birlikte fırına verilmesi. Tarifi aynen aktarıyorum :

500 gr orta yağlı dana kıyması
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 yumurta
tuz,karabiber

püre :
3-4 adet orta boy haşlanmış sarı patates
1 çay bardağı ılık süt
tuz

sos:
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
2 su bardağı su
az tuz
3-4 küçük parça tereyağı
köfte sayısına göre dilimlenmiş taze kaşar peyniri

Köfte malzemeleri yoğrulup 10 dakika dinlendirilir.Yumurtadan biraz daha büyük bezelere ayrılır.Hafif nemli el ile kenarları yüksek iç kısmı çukur çanaklar hazırlanır.Fırın tepsisine dizilir.Haşlanmış sıcak patatesler püre ezeceği ile ezilip içine süt ve tuz eklenir.Köfte çanaklarının içi püreyle doldurulur. Sos malzemeleri çırpılır ve tepsiye yavaşça dökülür.Köftelerin üzerine tereyağı parçaları serpiştirilir.Sıcak fırına verilir.


köfteler kızarınca fırından alınmadan 3-5 dk önce üstlerine 1 dilim kaşar peyniri koyulur.Kaşarlar eriyince fırından alınır.

10 kişi demiş ki::

derya dedi ki...

Canım gecenin bu saatinde nasıl canım
çekti anlatamam ellerine sağlık öpüyorum.

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik nefis leziz görünüyor afiyetler olsun hayirli aksamlar öptüm.

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir köfte olmuş köfte sever olarak bayıldım ellerinize sağlık
sevgiler..

emelce yemek dedi ki...

en sevdigim lezzetlerdendir eline saglik

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

pınarcığım,
o köftenin ortasından bölünmüş halinin fotoğrafı var ya..
beni benden aldı..
ellerin dert görmesin tatlım..

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Canım çok güzel olmuş,ellerine sağlık..Ben çok seviyorum kaşarlı köfte tariflerini.Hasanpaşa gibi evet,denemek lazım..Mutlu haftalar diliyorum.sevgiler..

Mahperi dedi ki...

Çok güzel görünüyor yemek.Ellerine sağlık

annemineli dedi ki...

Biz buna Haşan paşa köfteside deriz. Davetlerimde devamlı yaptığım bir lezzettir.Çok sseverim,ellerine sağlık seninkide çok leziz görünüyor,öptüm...

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Buda yapılacak listesine eklendi :)
Ellerine sağlık...

özlem dedi ki...

2 posiyon alayım lütfen. bu saatte de olsa yerim. ellerine sağlık. nefis görünüyor. ye beni ye beni diyor.

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Related Posts with Thumbnails

+++

 

©2009 Lezzet Pınarı | by TNB