HAVUÇLU,CEVİZLİ,ZENCEFİLLİ KEK

Soğuk kış günlerinde,sıcacık çayınızı ya da kahvenizi yudumlarken bir dilim havuçlu kek yemek gibisi var mı?

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 çay kaşığı toz zencefil

Un, tarçın,zencefil, kabartma tozu, vanilya ve ceviz bir kapta karıştırılır.Çırpma kabında şeker ve yumurta iyice çırpılır.Sıvı yağ karışıma eklenir.Havuç rendesi ve kuru karışım eklenip bir kaşıkla iyice karıştırılır.Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 70 dakika pişirilir.