YABAN MERSİNLİ TOP KEK (Blueberry muffins)

Hafta sonu Kemeraltı'nda gezerken hemen hemen her aktarda yaban mersinlerine rastladım.Daha önce tariflerde adı sık sık karşıma çıktığından denemek için hemen aldım.Tadı çok hoş,hafif ekşimsi-şekerli. Eve geldikten sonra bir araştırma yaptım.İşte kısaca yaban mersini :
.
Yaban mersininde diğer bütün şifalı bitkilerden daha fazla oranda antioksidan madde vardır. Yalnızca bu özelliği dahi yaban mersinin önemli şifalı bitkiler kategorisine sokmaktadır.Yaban mersini damarlar üzerinde oldukça etkilidir. Bu durumda yaban mersini, damarla ilgili olan
.
Varis
Basur(hemoroid)
Romatizmal ağrılar
Kan damarlarının tıkanması
Damar sertliği
Akciğer anfizemi
Zayıf kılcal damarların güçlendirilmesi.
Artrit(eklem iltihaplanması) rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı faktördür.
.
Diğer yandan yaban mersini gözde olumlu etkileri olan bir besindir.

Göz yorgunluğu,
Miyopluk,
Katarakt,
Karasu (Glokom: Göz tansiyonu),
Şeker hastalığından kaynaklanan görme bozuklukları (Diyabetik retinopati),
Gece körlüğü, gibi rahatsızlıklarda oldukça etkili bir meyvedir.Tavuk karası (retinitis pigmentosa) hastalığının ilerlemesini yavaşlatıcıdır.
.

Mide rahatsızlıklarıyla ilgili olarak yaban mersini
Bulantıyı baskılayıcı
Mide kramplarını önleyici ,
Ülser önleyici olarak kullanılır
.
Likapa taze meyve olarak kullanılabildiği gibi kurutulmuş olarak da kullanılabilir. Diğer yandan marmelatı da oldukça yaygın olarak tüketilmektedir. Aktarlardan elde edilen genelde kurutulmuş meyveler çay şeklinde demlenip içilebilmektedir. Ayrıca meyve sularına katılan bir kokteyl tamamlayıcı olarak kullanıldığı da sık karşılaşılan bir durumdur.

.
Bunca bilgiden sonra hemen mutfağa girip "Yabanmersinli muffin"leri yaptım.Biz çok beğendik.Tarif Sevgili Hatice'den.
.
(12 adet muffin için):

1.grup malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı süt

2.grup malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Portakal veya limon kabuğu rendesi
1 su bardağı yaban mersini
.
Sıvı malzemeler(1. grup) karıştırılır. Katı malzemeler(2. grup) karıştırılır.Unlu karışım sıvı karışıma eklenir. En son meyveler eklenir. Muffin kalıplarına paylaştırılır. 180 derecede 20 dk pişirilir.

Muffinlerimi Ferah arkadaşımızın düzenlediği Kekler etkinliğine gönderiyorum.

7 kişi demiş ki::

TuzBİBER Dergisi dedi ki...

Tarifinizi aldım katılımınız için teşekkür ederim. Ellerinize sağlık
sevgiler.

HÜLYA dedi ki...

eline sağlık canım harika görünüyor.. eee haticeciğimin tarifide süper zaten bide senin elinden harika olmuştur.

sevgiler

sarı mutfak-hande dedi ki...

hiç yemediğim bişey merak ettim doğrusu ellerine sağlık cnm nefis görünüyor

IŞIL dedi ki...

MERHABA BLOGUMA ZİYARETLERİNİZİ BEKLİYORUM

pembe tatlar dedi ki...

ellerine sağlık harika gözüküyor...

annemin yemekleri dedi ki...

Merhaba mersin meyvesinin yararlarını yeni öğrendim teşekkürler.

Hatice dedi ki...

Kekler etkinliğine gözatarken rastladım, yaban mersinli muffinleri deneyip beğenmene çok sevindim, aslında tarifte kullanılan yaban mersinleri dondurulmuştu, kurusu olduğu aklıma gelmemişti, hemen not düşüyorum.
sen de kurusuyla deneyip onaylamış oldun, harika, ellerine sağlık canım...

sevgiler...

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Related Posts with Thumbnails

+++

 

©2009 Lezzet Pınarı | by TNB