ZARF BÖREK

4 yufka

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

iç: 1/2 kg. ıspanak

200 gr. peynir

yoğurt (üzerine sürmek için)

Susam,çörek otu

İlk yufka serilir. Üzerine yağ-süt karışımı sostan bolca sürülür.2.yufka üzerine serilir.Tekrar soslanır.Karşılıklı kenarları ortada birleştirilir,sos sürülür.Diğer kenarlar da aynı şekilde katlanıp büyük bir kare elde edilir. Harç üzerine yayılır.Her köşesi kapatılıp ortada zarf gibi birleştirlir.Bıçakla ayrılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Üzerlerine çırpılmış yoğurt sürülür.Susam ve çörek otu serpilip 200 derecede pişirilir.