KIŞ HAZIRLIKLARI

Eskiden beri kış yaklaşırken evlerde yapılan hazırlıkları çok severim,belki de bana her şeyin hazır olmadığı,yapay olmadığı geçmiş günleri hatırlattıkları için...belki de anneler bunları emek vererek,sevgilerini katarak yaptıkları için...Ben de elimden geldiğince bir şeyler yapmaya çalıştım.

• Kırmızı biber: Biberleri haşladım,zarlarını soydum,rondodan geçirdim ve buz kalıplarına koyup dondurdum.Sonra da yemeklerde kullanılmak üzere küp küp poşetledim.
• Taze fasulye: Ayıkladım,doğradım,domates rendesiyle yağsız olarak teflon tavada 5 dakika kadar soteledim.Soğuduktan sonra poşetledim.
• Barbunya : Ayıkladım ve poşetleyip direk dondurucuya koydum.
• Biberiye turşusu:Yıkayıp kavanoza koydum,üzerini örtecek kadar üzüm sirkesi koyup kapağını sıkıca kapattım.
• Salatalık turşusu: Salatalıkları yıkayıp Dr.Oetker'in "turşukur"uyla yaptım.