ISPANAK KÖFTESİ

Kızıma ıspanak yedirmenin değişik yollarını denemeye devam ediyorum. Ispanak köftesini kadınbudu köfte tarzında denedim çok da güzel oldu.
.
1/2 kg. ıspanak
1 soğan
1 su bardağı haşlanmış pirinç
2 yumurta
tuz,karabiber
un
.
Ispanaklar yıkanıp ayıklandıktan sonra kaynar suya batırıp çıkarılır. Suyu iyice sıkılıp ince ince kıyılır. Pirinç,rondodan geçirilmiş soğan,yumurta ve baharatlar karıştırılıp yoğrulur. Köfte şekli verilip una bulanır.Kızgın yağda kızartılır.