ÜZÜMLÜ PASTANE KEKİ - P.D.Ç.S 31

Üzümlü kek en sevdiğimiz kek çeşidi diyebilirim.Bu tarifin özelliği pastanelerde satılan kekler gibi bir dokuya sahip olması. Ümit Usta'nın tariflerinden...
Bloğumdaki üçüncü üzümlü kek tarifi olacak ama gerçekten hepsi birbirinden güzel ve lezzetli.
.
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı kuru üzüm
.
Yumurta sarıları ve akları ayrılır. Yumurta akları bir çimdik tuzla iyice köpürüp beyazlaşana kadar çırpılır.Yumurta sarıları da ayrı bir yerde çırpıldıktan sonra aklara ilave edilir.Şeker,un,kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.En son önceden 10 dakika haşlanmış,suyu sıkılıp una bulanmış kuru üzümler ve sıvı yağ eklenir. Yağlanmış,unalnmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. (Ben biraz ılındıktan sonra Dr.Oetker'in vanilya aromalı pudra şekeri ile süsledim.)
.