HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı ya da tahinli çöreğe kim "hayır" diyebilir ki...Mayalı tarifleri yapıldığı gün,hatta henüz ılıkken yerseniz tadına doyum olmaz :) Tarif portakal ağacından.

2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
içine haşhaş ezmesi, 1/2 çay bardağı sıvı yağ
üstüne yumurta sarısı

Sütün içinde maya eritilir.Diğer malzemeler eklenerek hamur yoğrulur,üstü örtülerek ılık bir yerde 2 saat kadar mayalandırılır.Daha sonra 3 bezeye ayrılır,her beze elle ya da merdaneyle 25 cm. çapında açılır.Üzerlerine sıvı yağla inceltilmiş haşhaş ezmesi sürülerek üst üste konur. 3 kat olan hamurdan bir parmaklık şeritler kesilir.Her şerit de ortadan ikiye ayrılır.Burularak simit gibi halkalar yapılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.