SOSYETE MANTISI - PDÇS 36

Kolay ama lezzetli yemekleri her zaman sevmişimdir :) Sosyete mantısı da bunlardan biri.Kızım mantıyı çok seviyor,ona yakın tadlara da "hayır" demiyor..Öğretmen arkadaşım ve komşum Arife Hanım'ın gününde de sosyete mantısı en leziz tadlardan biriydi.Alttaki resim Arife Hocamın gününden. Yapımı kolay ve sanırım çoğu kişi biliyordur,ama benim bloğumda da bulunsun :)

2 yufka

200 gr kıyma

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz,karabiber

yoğurt,sarmısak

1,5 su bardağı et suyu

Soğan ve kıyma 1 yemek kaşığı zeytinyağında tam suyunu çektirmeden kavrulur,tuz ve karabiber eklenir.Yufkanın biri serilir,2-3 parmak genişliğinde şeritler kesilir.Şeritlerin ortasına kavrulan kıymadan yayılır,şerit 2'ye katlanıp kendi etrafında çevrilerek gül böreği gibi sarılır,tepsiye dizilir.Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.200 derecede üstleri kızarıncaya kadar pişirilir. Bu arada sos için tereyağı,biber salçası ve biraz su kaynatılır.Et suyu varsa ılık etsuyu,yoksa 1/2 bardak sıcak suda 1/2 bulyon eritir,1,5 bardağa tamamlanır.Fırından çıkan böreklerin üzerine ılık olarak dökülür.Sarmısaklı yoğurtla servis yapılır.

PDÇS 36 için mutfaktelasi 'na yolluyorum.