ELMALI KURABİYE

Akşamüstü çayın yanında en güzel giden kurabiyelerdendir elmalı kurabiyeler. Nefis,yumuşacık,tarçın kokulu...Yetur'un "tatlı çörek" tarifini uyguladım.
.
1 paket yumuşak margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3-3,5 su bardağı un
.
iç: 4-5 elma
1/2 ya da 1 su bardağı şeker (elmanın şekerine,damak tadınıza göre ayarlanır)
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
.
üstüne pudra şekeri
.
Elmalar rendelenip su ilave edilmeden şekerle pişirilir.Ocaktan alındıktan sonra ceviz ve tarçın eklenir.Soğumaya bırakılır. Diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.Merdaneyle açılıp bardakla kesilir,elmalı iç konup poğaça gibi kapatılır.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.Ilındıktan sonra pudra şekeri serpilir.