HAVUÇLU KEK

Günlerim çok yoğun,koşuşturmalı geçiyor,çok istememe rağmen buraya vakit ayıramıyorum. Okullar kapanana kadar da böyle gidecek sanırım.
Kekim birkaç tarifin birleşmesiyle oluştu. Çok ama çok lezzetliydi.
.

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

2 su bardağı rendelenmiş havuç

1 paket kabartma tozu

1 paket dr. Oetker premium vanilya

3 su bardağı un

3 yemek kaşığı nişasta

1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 çay kaşığı zencefil

1 avuç kuru üzüm

.

Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır,yağ,maden suyu eklenip karıştırılır.Kabartma tozu,vanilya,zencefil,un ve nişasta ayrı bir yerde karıştırılıp karışıma eklenir.En son havuçlar ve cevizler eklenir.Yağlanmış kalıba dökülür.Üstüne bir avuç kuru üzüm serpilir.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.