TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

Bir arkadaşımda tattığım,Hatay'a özgü lezzetlerden biri...

.
2 adet közlenmiş patlıcan
2-3 yemek kaşığı tahin
1-2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
tuz,zeytinyağı
.
Közlenmiş patlıcanlar ince ince kıyılır.İçine dövülmüş sarımsak,tuz,tahin ve yoğurt karıştırılır. İstenirse üzerine kızdırılmış tereyağı-pul biber dökülerek servis yapılır.