TUZLU MUFFİN

Şimdi de sıra tuzlu muffinde :

3 yumurta

3 su bardağı un (yarı yarıya un ve mısır unu ya da kepekli un da kullanılabilir)
2/3 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/2 bardak su
1 su bardağı ezilmiş yarım yağlı beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış siyah ve yeşil zeytin
Üzerine çörekotu, susam

Yumurtalar tuzla birlikte 4-5 dakika çırpılır.Sonra sırasıyla zeytinyağı, yoğurt ve su ilave edilip çırpılmaya devam edilir. En son elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir.Beyaz peynir ve zeytinler de eklenir.Muffin kalıplarına paylaştırılır. Üzerlerine çörekotu ve susam serpilir,önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.