İRMİKLİ HAVUÇ TATLISI

Tarifini Arkadaşım Nilgün'den aldığım leziz,hafif bir tatlı... 

1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker (1 bardak irmik,1 bardak havuç için)
1/2 kg havuç (rendelenmiş)
1 su bardağı ceviz
1 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt

üzerine istenen meyveler (kivi,çilek,şeftali vb.)

Erimiş tereyağında irmik kavrulur,Süt ve 1 su bardağı şeker eklenip boza kıvamına gelene kadar pişirilir.Orta boy bir borcam hafifçe ıslatılır,irmik helvası boşaltılır,üzeri kaşıkla düzeltilir.Rendelenmiş havuçlar ve kalan 1 bardak şeker havuçlar suyunu çekene kadar pişirilir.Havuç soğuyunca iri kıyılmış cevizler eklenir.Havuçlu cevizli karışım irmiğin üzerine yayılır.Krem şanti sütle çırpılıp havucun üzerine yayılır.Buzdolabında dinlendirilir.Servis yapılırken üzeri mevsim meyeleriyle süslenir.