ENGİNAR SALATASI

4 adet orta boy çanak enginar
1 paket kültür mantarı
1 küçük kutu mısır
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
Zeytinyağı,limon, tuz

Temizlenen enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.Bu arada mantarlar irice doğranıp az zeytinyağında kavrulur.
Mantar, konserve mısır, doğranmış enginarlar, kıyılmış dereotu,maydanoz ve ince doğranan kırmızı biber karıştırılır.Üzerine zeytinyağı ve limondan oluşan sos gezdirilir.