KREM KARAMEL

Tatlılara devam :) Tarifim 12 yıllık ve benim için çok özel.Yeni evliyken misafirlerime yaptığım ilk tatlı.O gün bugündür hep yaparım,beni hiç utandırmadı...

1 yumurta

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

1,5 su bardağı şeker

1/2 su bardağı su

süslemek için fındık kırığı

karamel sos:

2-3 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı su

Yumurta çırpılır,süt,nişasta,şeker (1,5 bardaktan 2 yemek kaşığı ayrılır) karıştırılır.Başka bir tencerede ayrılan 2 yemek kaşığı şeker eritilir.1/2 bardak su eklenip kaynatılır.Şekerli karışım sütlü karışıma eklenir.Muhallebi kıvamında pişirilir.Ocaktan alındıktan sonra yağı eklenir,Bu arada 2 yemek kaşığı şeker eritilip hafifçe ıslatılmış karamel kaplarının dibine 1 tatlı kaşığı konur,muhallebi karamel kaplarına paylaştırılır.Önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğutulur.Servis için yeniden karamel sos hazırlanır : 2 yemek kaşığı şeker eritilip 1 çay bardağı su eklenir.Tatlılar kenarlarından hafifçe bıçakla sıyrılır,tabaklara ters çevrilir.Tatlılara servis yapılmadan önce karamelli sostan gezdirilir.Fındık kırığı serpilir. (Ben bu kez dondurmayla servis yaptım)