PANCAR TURŞUSU


1 kg pancar
1 su bardağı sirke (ben elma ve üzüm sirkesini yarı yarıya kullandım)
1 yemek kaşığı kaya tuzu
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar su


Pancarlar güzelce yıkanır. Derin bir tencerede yeteri kadar su ile pancarlar yumuşayana kadar haşlanır.(çatal batacak kadar yumuşamalı,fazla değil ) Bir kasede sirkeler,dövülmüş sarımsaklar ve zeytinyağ karıştırılır. Haşlanmış pancarların kabukları soyulur, arzu edilen şekilde ve büyüklükte doğranır. Sirkeli karışım ile pancarın haşlama suyundan bir miktar iyice karıştırılır.Pancarlar bir kavanoza doldurulur,hazırlanan karışım üzerine dökülür. Buzdolabında bekletilir. Yaklaşık bir hafta sonra yenebilir.




Şimdiye Kadar Yedik; Ama Artık Yemezler!

Tarifler, reçeteler, doğal hayat ipuçları falan konuşuyoruz ama sağlıklı yaşam konusunda aklımızı daha çok kurcalaması gereken konu GDO, yani “genetiği değiştirilmiş organizmalar”.

Gündemdeki bu konu hakkında aksiyon almamızı sağlamak isteyen Greenpeace de güzel bir kampanya başlatmış; Yemezler! “Yemezler” ile isteyenler sadece konuşmak yerine, bir imza vererek bu sorunun çözülmesine katkı sağlayabiliyor.

Siz de dilerseniz buradan imza atıp, hala vakit varken GDO’ların ülkemize girmesine engel olabilirsiniz.
www.yemezler.org/?ref=199664

Evet, sadece bir imza atıp kampanyayı paylaşarak et, süt ve diğer gıdalar şeklinde yavrularımızın, ailemizin tabağına koymak zorunda kalacağımız GDO’larla daha güçlü şekilde mücadele edebiliriz. 12 GDO zaten serbestmiş, kalanlarını durdurmak sizin elinizde.

Kampanyaya katılanlar, bir de rozet toplayıp tişört, bardak kazanabiliyor.

Bu arada, bu GDO nedir ne değildir. Tehlikesi neymiş diyenler aşağıdaki videoyu izleyip, paylaşabilir.

#yemezler

Bir bumads advertorial içeriğidir.

KARNABAHAR SALATASI



    1 adet orta boy karnabahar (yıkanmış, koçanlarına ayrılmış)
    1 limon, kabuklarıyla dilimlenmiş
     2 havuç (rendelenmiş)
    4-5 taze soğan
    kornişon turşu,
    1/2 demet dereotu, ince kıyılmış
    1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış

    sosu:
    1,5 limonun suyu
    yarım çay bardağı zeytinyağı
    tuz

    Karnabahar ve limon dilimleri hafif yumuşayana kadar haşlanır. Suları süzülüp biraz soğuyunca karnabaharlar mümkün olduğunca küçük koçanlara ayrılır. Diğer malzemeler eklenip harmanlanır ve üzerine sos dökülüp servis yapılır.

ŞEKERPARE



2 yumurta
3 fincan pudra şekeri
3 fincan zeytinyağı
2 fincan irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
fıstık ya da fındık


Şerbet:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2 limon suyu


Tüm malzeme yoğrulur. Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlanır, tepsiye dizilir ,ortalarına fıstık ya da fındık batırılır.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Soğumaya bırakılır.
Şerbet hazırlanır. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra limon suyu eklenir,5 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır. Soğumuş tatlıların üzerine sıcak şerbet dökülür.

MUZLU,ÇİKOLATALI PASTA


 Çok kısa sürede hazırlanan,lezzetli bir pasta...

1 adet hazır pasta taban
1 paket dolgu kreması +2,5 çay bardağı süt
1 poşet krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt
muz,kivi,çikolata

Pasta tabanın ilk katı süt ya da meyve suyuyla ıslatılır.Tarife göre hazırlanan dolgu kreması yayılır. Üzerine dilimlenmiş muzlar ve damla çikolata yayılır. İkinci kat ıslatılıp üzerine kapatılır. Hazırlanan krem şanti ile kaplanıp arzuya göre süslenir. Buzdolabında dinlendirilir.



SÜTLAÇ


Sevgili Yeşim'in sütlaç tarifini denedim. Yapılışı biraz zahmetli,ama gerçekten lezzetli...Tarifi aynen aktarıyorum :

1/2 su bardağı baldo pirinç
200 ml lik bardak ile 2 bardak su ilave edip düdüklüde 8 dk.pişirilir.
1 lt süt
1 su bardağı şeker ( ben 3/4 bardak kullandım)
1 paket vanilya 
üzerine file fıstık veya tarçın 

Haşlanmış pirincin üzerine önce 1/2 lt sütü dökülür.Kaynamaya başlayınca ateşin altı iyice kısılıp 45 dk. kadar süt ve pirinç özleşerek pişirilir. (Bu aşamada pirinç nişastasını iyice salarak sütün kıvamını yoğunlaştırıp helmeleşiyor.) 45 dk.sonra kalan 1/2 lt süt de ilave edilir,yine kısık ateşte 1/2 saat daha kaynatılır.Bu kez şeker de ilave edilip 10 dk.daha kaynatılır.Ocaktan alındıktan sonra vanilyası eklenir.Sıcakken kaselere paylaştırılır,oda ısısında soğuyunca üstleri süslenip buzdolabına bekletilir.



MAŞ FASULYESİ SALATASI


Maş fasulyesini daha önce de duymuştum, ama hiç tatmamıştım. Pazarda görünce denemek için biraz aldım. İnternette araştırınca çok faydalı olduğunu ve Güneydoğu mutfağına özgü bir lezzet olduğunu öğrendim. Yarısından salata,yarısından yemeğini yaptım. Mercimekle kuru börülce arasında bir tadı olduğunu söyleyebilirim...

Faydalarına gelince...

Maş fasulyesi bağırsak düzenleyici ve şeker düşürücüdür.
Şeker hastaları için gerekli olan B vitaminlerini içermektedir. Maş fasulyesinin içeriğinde bol protein ve lif bulunur. Maş fasulyesinin hücre yenileyici özelliği de vardır.

Salata ise tamamen sizin tercihlerinize göre şekillenebilir :)

1 su bardağı maş fasulyesi
3-4 adet taze soğan
kornişon turşu
maydanoz
dereotu
mor lahana
közlenmiş biber
1-2 diş sarımsak (arzuya göre)
zeytinyağı
limon
tuz

Maş fasulyesi yıkanır, tuzlu,bol suda 10-15 dakika haşlanır. (sık sık kontrol etmek gerek,çok çabuk pişiyor) Suyu süzülüp ince ince doğranan taze soğan,maydanoz,dereotu,közlenmiş biber,mor lahana ve kornişon turşuyla harmanlanır. Zeytinyağı ve limondan oluşan sos üzerine gezdirilir.


Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Related Posts with Thumbnails

+++

 

©2009 Lezzet Pınarı | by TNB